Grabher, wer sonst?
...bietet regionale Verankerung und internationale Effizienz!

Frisch, regional und voll im Geschmack – so präsentiert sich die Saisonware im Juni. Besonders unsere heimischen Beeren laufen jetzt zur Hochform auf. Ob als fruchtige Zutat im Dessert, als feines Topping für Salate oder als aromatische Begleiter zu Wild und Käse: Die Beerenvielfalt im Juni ist ein Highlight auf jeder Speisekarte. Küchenchefs, Köche und Gastronomiebetriebe in Vorarlberg setzen in dieser Zeit verstärkt auf regionale Frische. Wir stellen vier besonders beliebte Sorten vor, die im Frühsommer Saison haben.

Der Mai steht in der Küche ganz im Zeichen der Frische. Jetzt beginnt die Hochsaison für regionale Produkte, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeistern. Besonders im saisonalen Fokus im Mai sind Erdbeeren und Rhabarber – zwei Klassiker, die in keiner Frühlingskarte fehlen dürfen. Für Küchenchefs und Gastronomiebetriebe in Vorarlberg bietet diese Zeit eine perfekte Gelegenheit, mit saisonalen Produkten kreative, gesunde und regionale Gerichte zu gestalten. Ob süß oder pikant – dieses Duo bringt Farbe, Aroma und Abwechslung in die Küche.

Der April ist der Monat der Vorfreude: Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen erwacht die Natur, und die Saisonware im April rückt in den Fokus. Besonders Spargel, das königliche Gemüse, zieht jetzt alle Blicke auf sich. Küchenchefs, Köche und Gastronomiebetriebe in Vorarlberg wissen, dass die Frische und Qualität dieses edlen Produkts den Unterschied auf der Speisekarte ausmachen können. Ob weißer, grüner oder violetter Spargel – jeder bringt seinen eigenen Charakter und Geschmack mit. Ein Blick auf die drei beliebten Sorten zeigt, warum Spargel jetzt unverzichtbar ist.

Der März bringt nicht nur längere Tage und erste wärmende Sonnenstrahlen, sondern auch frische Saisonware für die Frühlingsküche. Für Küchenchefs, Köche und Gastronomiebetriebe in Vorarlberg bedeutet das eine willkommene Abwechslung auf der Speisekarte. Die Saisonalen Produkte im März sorgen für frische Aromen und eine kreative Küche. Besonders spannend sind jetzt Bärlauch, Rucola und farbenfrohe Rettichsorten wie Red Meat, Green Meat und Blue Meat. Auch frische Radieschen in verschiedenen Farben und Formen bringen Farbe, Geschmack und gesunde Inhaltsstoffe in Frühlingsgerichte.